Vegānu uzturs nesatur vitamīnu B12

Vegāniem vai stingrai veģetāro uzturu lietotājiem jānodrošina regulāra un adekvāta B12 vitamīna uzņemšana, jo vitamīns dabiski pieejams ir tikai no produktiem, kuru pamatā ir dzīvnieku izcelsmes produkti, piemēram, gaļa, zivis, olas un piens. Pretēji vispārējiem pieņēmumiem, tempeh un jūras produkti nesatur B12 vitamīnu. Tie galvenokārt satur B12 vitamīna analogus, kuriem cilvēka ķermenī nav bioloģiskās aktivitātes un kas kavē aktīvo B12 vitamīna aktivitāti organismā. Vienīgais izņēmums ir nori jūras aļģes (Porphyra tenera), bet žāvēšana iznīcina tajā esošo B12 vitamīnu. Sakarā ar tā augsto joda saturu jūraszāļu produkti nav ieteicami arī regulārai lietošanai.

Vienmēr pievienojiet vegāniskam uzturam B12 vitamīnu

Vitamīns B12 ir pievienots daudziem ēdieniem, kas piemēroti vegāniem, piemēram, dārzeņu sulām un hibrīdiem. Vitamīns B12 papildu pārtikas produktos vienmēr ražo mikrobus tie nav izolēti no gaļas vai citiem dzīvnieku produktiem, un tādēļ tas ir piemērots vegāniem. B12 vitamīnu nevar iegūt no augu ēdieniem.
Visvienkāršākais veids, kā nodrošināt pietiekamu vitamīnu uzņemšanu, ir ikdienas augstas kvalitātes un garšīgs uztura bagātinātājs, piemēram, Vita B12 1 mg. Vita B12 nesatur dzīvnieku izcelsmes izejvielas.